[转帖] 红烧牛肉

ksjkyj

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1楼大中小发表于 2008-8-15 21:09 只看该作者

红烧牛肉

配料：牛肉4-5斤、砂糖3小匙、沙拉油3大匙、酒2大匙、老姜250克、蒜35克、辣豆瓣酱1碗、盐1大匙、面条70克、红辣油半碗、味精半匙、酱油2小匙、葱花少许

做法：先将牛肉去油，清洗干净，切成长条块，放在热水中煮去血水，见牛肉颜色变浅，即可捞出；姜切成小块、拍裂；蒜去老皮，拍裂。然后把砂糖、沙拉油用小火炒成糖色酱，把牛肉、酒放入锅中后改用中火翻炒均匀，再把豆瓣酱、辣油一起炒；再放入盐、姜块、蒜、高汤，再用小火煮2-4个小时，即可。把盐、味精、酱油、葱花一起搅拌均匀，备用。再用另一个锅烧水，水开，将面条抖散放入锅中，等水开后，先舀半碗面条汤放在盐、味精、酱油、葱花搅拌的碗中，再放上已经烧好的牛肉及汤，即可食用。

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flyltt 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-8-15 21:18 只看该作者 0 红烧牛肉哦，要是在下面放一个面就更加的美妙了，呵呵
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xiaomeidong 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-8-15 21:51 只看该作者 0 光看图片就流口水了，本人跃跃欲试要做一份了。解馋呦。
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dfbbdfbb 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-8-15 22:30 只看该作者 0 没看过，看介绍还不错，谢谢楼主分享，再接再厉
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connar

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5楼大中小发表于 2008-8-21 21:35 只看该作者

天天吃的菜也没看见有人做成这样的口水直流啊

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ksjkyj

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6楼大中小发表于 2008-8-21 21:51 只看该作者

红烧牛肉是家常的菜式,关键烧的时候火侯很重要

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l3523113 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2008-8-22 01:00 只看该作者 0 做法很详细啊，呵呵，谢谢楼主，这两天就去试一试
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zdqwc

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8楼大中小发表于 2008-8-22 01:19 只看该作者

关键是要把牛肉煮烂
可以用进口锅
帮助

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苹果男孩

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9楼大中小发表于 2008-8-22 10:32 只看该作者

牛肉要煮烂，要是不用高压锅可得用点功夫呢

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