1.红色指天椒（不能吃太辣的就用普通红辣椒啊，这个指天椒做出来的不是一般的辣，不过我喜欢）买来洗干净在太阳下晾干水份后去蒂，勤奋的请用手剁（记得戴手套，不然后果自负啊），懒的请使用搅拌机（我本人属于这型），全部弄碎后备用

2.黑芝麻洗净用烤箱烤香，蒜头（我用的比例是蒜头和辣椒是1：2的比例），蒜头剁成蒜蓉备用

3.干净的锅下油（我用的油量和辣椒的比例是1：2左右，油多才香，而且能保存的时间久），油稍微热后下蒜蓉炒至半熟，下剁好的辣椒略炒后，下盐+白糖+高度白酒调味，然后小火焖20分钟，最后撒上烤香的黑芝麻，待凉后即可装入玻璃罐子中

PS：辣椒装入罐后每次取用要用无油无水的筷子或者勺子取出~

what126126

这个菜火辣辣的，感觉非常的好，支持一下！

qiuzhangda

用这个调面吃味道应该不错吧，有时间自己动手做试试看。

看着都想吃，晚上做一份试下，希望做的和楼主一样可口。

slylad

不错 炒菜加一点绝对爽口

monsterliu

我爸爱好做各种各样的酱，什么豆瓣酱，辣酱，做了一瓶又一瓶，回头把这篇帖子推荐给他老人家，我就有口福啦！