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[转帖] 清蒸大闸蟹[9P]

xt1234

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1楼 大 中 小 发表于 2014-12-21 22:03  只看该作者
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清蒸大闸蟹[9P]

工艺：蒸

难度：初级入门

人数：3人份

口味：其它口味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<30分钟

“金秋时节，秋风起，蟹儿肥，正是吃蟹的大好时节。”

主料：大闸蟹6只

调料：紫苏叶适量

清蒸大闸蟹的做法

1.先把大闸蟹洗净，我错了，打开了一个，没想到到处爬，还夹人哦，看看它狰狞的场面吧



2.锅内加水放入紫苏碎，水烧开



3.水开以后，放上蒸帘，摆上大闸蟹，肚子向上，再撒一点紫苏碎在大闸蟹上面，上大气蒸20分钟左右即可



4.蒸好的大闸蟹是红色的，看到了吧，每个大闸蟹都是有身份牌的，都是有身份证的大闸蟹



5.蒸好后吃的时候先掰下肚子的脐，在揭开前面的大盖，去除2边的蟹肺、蟹嘴和蟹胃，中间的蟹心也不要吃哦



6.然后可以把蟹腿剪下来，我用大蒜、姜和陈醋调的汁，可以将醋汁浇到蟹黄和蟹肉上，慢慢品尝美味吧







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  • z-007 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2014-12-22 14:39

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hencywn

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2楼 大 中 小 发表于 2014-12-23 16:52  只看该作者
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螃蟹的膏细腻如金沙般酥软，入口鲜美扑鼻，比螃蟹肉好吃多了。

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zhaozhongxiang5

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3楼 大 中 小 发表于 2014-12-23 17:48  只看该作者
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美味的大闸蟹看得我直流口水呀，真的是讲究蒸煮时间，才不会糟蹋美食。

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ckaf91

Ban to Visit(禁访)

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4楼 大 中 小 发表于 2014-12-23 17:53  只看该作者
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上次我家蒸大闸蟹，吃完才发现忘了放紫苏了，不知能对味道有多大影响？

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kkk_69

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5楼 大 中 小 发表于 2014-12-23 18:06  只看该作者
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一道夏天爱吃的菜，喝着小酒甭提多滋润了，知道做法

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此日驻马

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6楼 大 中 小 发表于 2014-12-25 19:51  只看该作者
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看看就直流口水啊，秋天的大闸蟹，咬上一口冒出一股蟹黄，那香味，再喝上一口小酒，想想都受不了

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dayrt02

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7楼 大 中 小 发表于 2014-12-25 21:45  只看该作者
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很想吃，但总是吃不吃自己想要的味道来

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