天狼子

锦州的烧烤很有名的,这也是当地的一个特色吧.
不过吃烧烤其实危害挺多的,就算是家门口的特色,我也没吃过几次,一般都是自己家里做的多一些.
楼下都是烧烤店,这几天回家路过门口,香气扑鼻.
于是就有了这个菜,纯属是被诱惑的.
五花肉卷金针茹,烧烤店里都有,味道不错,就是我感觉价钱贵了一些.
自己在家用电饼挡煎的,晚上家里那爷俩吃的是赞不绝口啊.
1,五花肉,切成薄片,我是放在冰箱里冻了一会,硬实了一些,好切一点.
2,金针菇,洗净,切去根部.
3,把金针菇切成长短一致的小段.(金针菇可以用水烫一下,这一步我给忘了.)



1,拿一片五花肉,把金针菇卷起来.
2,卷好了以后,用一根牙签固定.
3,我是两个卷串在了一根牙签上.
4,电饼挡预热,把卷好的成品摆在盘上.
5,不用刷油,一会就会出来很多油的.
6,煎个半熟吧,用小刷子,刷点酱油.



1,继续煎,期间要翻几次,两面都要煎好.
2,熟了以后,再用小刷子刷些辣酱.
3,最后撒点孜然,就可以出锅了.

wangkaitian

在烧烤店吃过，很香的，用平底锅不会糊吗？

xukuoxi

如何掌握住火候，我很喜欢吃

chaojiying

这个点看了这些图片，就觉得饿的不行了。看着真像吃一顿啊。

qzb95

这个就是烧烤店里面的培根金针菇吧?  五花肉和培根有什么大区别吗?             我很喜欢这种,很好吃  另外送上感谢一枚.   

具体讲讲火候吧. 另外平底锅的温度保持在多少度最好?

[ 本帖最后由 qzb95 于 2012-11-27 17:03 编辑 ]

fyyyyy

感觉这道菜不会太好吃，应该比较油腻！还有两边会不会不熟啊?

ilovemilkmm

很多烧烤店都有这样的肉卷金针菇，味道确实很好，我很喜欢

shaoyiting78

我以前吃过的好像是牛肉卷金针菇 然后做法和楼主的完全不一样 这种做法卖相差了点

joker20003

哈，就爱这口，感谢楼主分享心得，学到了

z05071614

这道五花肉金针磨简直是烧烤必点啊 自己在家的时候偶尔用肥牛片卷起来煎着吃 也非常美味哦