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做法：蒸

口味：甜味

难度：初中水平

人数：2人份

准备时间：15分钟

烹饪时间：<15分钟

主料：枣(干)25枚糯米粉100克

调料：水淀粉适量蜂蜜适量白糖适量

蜜枣银心的做法

材料集合图：

红枣洗净，从中间切开，不要切断

把枣核从枣内取出来

去掉枣核的大枣放一边备用



用同样方法把其它大枣都去掉枣核

把白糖溶解在开水里，用勺子搅拌均匀

把水一点点往糯米粉里加，边加边用筷子搅拌



直到凝结成一个个小疙瘩

用手揉成面团

用手揪一块比枣小点的糯米团



用掌心揉成圆球形状

把糯米团塞进枣中心，并把两边压紧，放入盘中

依次方法做完剩下的枣。盘子放入锅内蒸15分钟



锅中烧开适量水，放入白糖和水淀粉，开始搅拌

煮成透明的粘稠状即可

煮好的糖水，浇到蒸熟的大枣上即可











营养功效：

1、红枣性温﹑味甘。入脾、胃经。作为中药应用已有2000多年的历史，主要用于中气不足、脾胃虚弱、体倦乏力、食少便溏、血虚萎黄、妇女脏躁等证的治疗。大枣含维生素E,有抗氧化、抗衰老作用，大枣对妇女的美容养颜以及更年期的潮热出汗、情绪不稳也有调补和控制作用。

2、糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

3、民间有这么一段关于大枣的谚语：“一日食三枣，郎中不用找。门前一颗枣，红颜直到老。要想皮肤好，粥里加红枣”。可见枣对女人有很好的美容﹑护肤和抗衰老的作用。红楼梦说，女人是水做的，其实女人是血来养的，气血充足是女人身体健康的最大基础，而大枣正是补血的佳品。除非热性体质的女人，其他体质都可以常常吃枣。大枣伴随女人一生，补脾和胃﹑益气生津﹑养血补肝，对妇女的美容养颜以及更年期的潮热出汗、情绪不稳也有调补和控制作用。

饮食禁忌：

1、生吃不宜过多。红枣虽是进补佳品，但生枣进食过多，易出现腹泻，并伤害脾脏。

2、月经期间有眼肿或脚肿、腹胀现象的女性不适合吃红枣，否则水肿的情况会更严重。

3、体质燥热的妇女不适合在月经期吃红枣，否则会造成月经量过多。