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膳食食疗：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。面粉主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
    主料:        绿豆粉(150克)   小米粉(150克)   玉米面(150克)   鸡蛋(两个)   油条(适量)   生菜(适量)   
    辅料:        葱花   甜面酱   辣酱   水   盐   

制作流程：1:绿豆粉，小米粉，玉米面/全麦面粉和盐加水适量，调成比芝麻糊稍薄的面糊


2:锅子中火烧热，用厨房纸巾抹一层油。倒入面糊


3:用木推子推成薄薄的圆片，没有木推子的，可以直接晃动平底锅把面糊摊成薄饼


4:待面饼稍凝固，把面饼翻面


5:打上一个鸡蛋


6:用铲子把鸡蛋敲碎


7:撒上葱花


8:等鸡蛋稍凝固，把面饼翻身


9:涂上甜面酱/辣酱，放上油条，生菜（可选用），卷两下即成



注意事项：接着尝试了新浪美食博客达人YY的“超薄”春饼方子，做法类似于天津的煎饼果子。虽然YY的水和面粉比例还成，但饼皮质地又软又黏，连翻面都翻不了。方子还是行不通！