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标题: [转帖] 我是山东的给大家发个家乡美食 [打印本页]

作者: fanspook 时间: 2008-6-4 01:19 标题: 我是山东的给大家发个家乡美食

菜名糖醋鱼条

所属菜系鲁菜

特点色泽金黄，香味四溢，外酥内嫩，甜醇适口。

原料

净鱼肉450克。鸡蛋黄25克。淀粉30克、花生油200克、葱10克、姜10克、酱油10克、清汤100克、白糖65克、醋40克。

制作过程

将鱼肉洗净，切成长4厘米、宽厚均匀1厘米的长条。用鸡蛋黄加淀粉调成蛋黄糊，待用，炒锅内放入花生油，中火烧至八成热（约200℃）时，将鱼条沾匀蛋黄糊入油中炸熟，至呈金黄色捞出，沥油。炒锅内留少量油，烧热后用葱、姜末煸炒几下，加入酱油、清汤、白糖烧沸，用湿淀粉勾成浓芡，烹入醋，将炸好的鱼条倒入锅内翻匀盛入盘内即成。

作者: fanspook 时间: 2008-6-4 01:20

大家有兴趣的可以自己试试看啊好吃的很啊

作者: leoxiaoliu 时间: 2008-6-4 01:22

应该很好吃吧

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