SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 家常菜--冬天鲜香暖身汤-鱼羊鲜 [打印本页]

作者: w621522 时间: 2008-12-10 08:28 标题: 家常菜--冬天鲜香暖身汤-鱼羊鲜

主料：羊肉、鲫鱼、萝卜
香料：青蒜叶、姜、
调味料：盐、酒、胡椒粉作法：
　　1、鲫鱼刮去鱼鳞，洗杀干净，擦干鱼身上水份。

　　2、热油锅，先煸香姜片后，把鲫鱼放入油锅里煎至两面金黄。

　　3、将羊腿肉洗净切块，先在锅里煮开后滤去血水。
　
　　4、另倒入一大锅清开水，放入姜片，萝卜块和滤去血水的羊肉，大火开，小火慢慢的炖煮。

　　5、等羊肉差不多酥烂时，放入煎好的鲫鱼，加酒再煮15分钟，至汤浓白，鱼肉香飘时，放入盐、胡椒粉、青蒜叶、红椒略煮即

可。

　特点：肉酥鱼香，汤汁鲜醇。
　营养成份：
　羊肉热性暖身，鲫鱼有丰富的蛋白质。两者相配，营养滋补，暖身驱寒。小贴士：
　　加入萝卜是为了去羊腻味，没有萝卜放山楂果也有同样效果

作者: 1ychty01 时间: 2008-12-10 08:37

看上去汤汁炖的挺好的,有机会咱也试一试.

作者: hina59 时间: 2008-12-10 09:00

很不错的一道菜，成品图很漂亮，这道菜一定要学着做才行，鱼羊鲜字意上也很有创意。

作者: ggt123 时间: 2008-12-10 10:23

看起来扮相不错，鱼和羊也都是汤鲜味美的食料，不过合起来炖不知道味道会不会有点怪

作者: 1102201 时间: 2008-12-12 16:17

这道菜太简单了吧。不过越是简单的菜要求也就越高，比如说鱼就一定要清洗干净，还有羊肉的选择上也很重要，肉酥鱼香，汤汁鲜醇。

作者: rhy2006 时间: 2008-12-12 16:38

楼主的手艺不错啊，要是再勤快点，多撇几次油会更好

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://23.225.255.96/bbs/)