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鸡蛋狮子头[18P]
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作者:
苦味人生
时间:
2012-12-27 19:17
标题:
鸡蛋狮子头[18P]
马上要过年了，免不了，大鱼大肉端上桌。
今天做了个改良过的狮子头。
先来个成品图。
材料先准备好。
肉末，鸡蛋，山药（最好用荸荠）
1，鸡蛋煮熟。
2，山药切末。
3，山药末，肉末放在一起，加入盐，糖，酱油，黄油等佐料。
鸡蛋去壳，把调好的肉酱包在鸡蛋上，做成一个个大丸子。
下油锅炸成定型捞出。
最后将炸好的狮子头放在锅中烧五分钟就好啦。
加入水，酱油。调一下味。
完成。
因为山药比较稠，可以调肉酱的时候加入一些面粉。不然容易散掉。
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本帖最后由 苦味人生 于 2012-12-27 19:35 编辑
]
作者:
linhuen
时间:
2012-12-27 22:06
肉丸子,我所欲也.
作者:
qzb95
时间:
2012-12-27 22:30
这个在我们这里叫龙眼丸子。里面有时候拿芋头替换山药
作者:
milanqiqiu
时间:
2012-12-27 22:49
标题:
回复 1楼 的帖子
调肉酱的时候加面粉会不会太粘了！
作者:
bb220111
时间:
2012-12-27 22:50
不加面粉不行吧。狮子头我最喜欢吃了，要好好学来自己给自己做得吃
作者:
gonzhao
时间:
2012-12-29 14:10
那个不用油炸的清炖狮子头是我的最爱呢。这个也好。炖一下很下饭。
作者:
0lwy
时间:
2012-12-29 14:13
感觉很像太阳蛋啊，也是外面一层类似狮子头，里面是一个鸡蛋
作者:
大王叫我来巡山
时间:
2012-12-29 14:30
额，最后一个成品图说真的，看着没胃口啊
作者:
1931
时间:
2012-12-30 21:35
这个是我的最爱，狮子头，扬州狮子头，我太爱吃了，
作者:
hz19851101
时间:
2012-12-30 21:56
那个不用油炸的清炖狮子头是我的最爱呢。这个也好。炖一下很下饭
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肉丸子,我所欲也.