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标题: [转帖] 香酥孜然羊排[江苏菜][7P] [打印本页]

作者: jirgxuq 时间: 2008-2-27 22:29 标题: 香酥孜然羊排[江苏菜][7P]

羊肉我最喜欢吃的法子还是清炖，原汁原味，当然，偶尔换换口味还是很有必要的......
羊排斩成约2寸长的段，今天的是我最喜欢的绵羊肉啊，肥美且鲜嫩

入锅炖8成酥时捞出沥干，记得炖时的必备调料：花椒，葱结，姜块，汤和边边角角的骨头就是鲜美的羊汤啊，鉴别8成酥也就是个大概，用筷子能轻松戳通羊排就可以了，因为要做香酥羊排，炖时可以适量放点盐入下味道

面粉约2两，鸡蛋一个，生粉，盐，白胡椒粉，油，少许水，调成酥炸糊，喜欢孜然
的味道，我还加了些孜然粉和辣椒面进去

羊排上浆，开炸咯

一如既往，卖象好的予以奖赏：拍照，卖象不好的，可以让娃先吃，免得
他眼巴巴滴跟着我......手里的东东

貌似浆有点厚老

浆厚也不影响我们风卷残云的速度,可以根据自己的口味配点胡椒盐哈

作者: mydigoal 时间: 2008-2-28 21:28

好东西就要分享,谢谢楼主,红心送上.羊排做的的确不错，看的我口水直流.

作者: ytkk 时间: 2008-2-29 11:34

这种孜然羊排做起来味道一定很好把~谢谢LZ分享了

作者: 最爱老大 时间: 2008-2-29 12:18

羊排做的的确真的很不错，我太喜欢了....

作者: 机器猫7758 时间: 2008-2-29 18:20

这个羊派我喜欢，我喜欢孜然的味道，更喜欢羊肉，谢谢搂住的这道菜。支持你。

作者: 卡卡车 时间: 2008-2-29 22:50

香酥的羊排我也很爱吃的。事实上羊肉最好的并不是绵羊肉，而是山羊肉，在山羊肉中上海市崇明县产的是较好的一种

作者: abc200 时间: 2008-2-29 22:57

这道菜看着就口感十足啊，我很喜欢孜然的那个味道。

作者: pzp1981007 时间: 2008-5-8 20:58

这个菜我很喜欢！羊排真的很好吃！吃完了再煮汤不知道味道怎么样！

作者: chyhy 时间: 2008-5-9 19:42

风味一定很好,有机会尝尝,流口水喽........

作者: 21297920 时间: 2008-5-10 00:08

看图就知道是一道皮脆,肉滑,味道鲜美的一道美味佳肴.谢谢楼主啊

作者: acwhoma 时间: 2008-5-10 01:10

看到了就想吃谢谢LZ

作者: yiwansheshidu 时间: 2008-5-10 01:20

我上的是通宵，看这个看的我肚子好饿啊~~楼主加油，很香很强大！

作者: POPIPU 时间: 2008-5-10 01:53

very good..............................................................

作者: moshen1988 时间: 2008-5-10 02:03

我最喜欢撒上孜然做的菜了，谢谢楼主

作者: ashin 时间: 2008-5-10 09:22

看着还不错，不过这应该不算是江苏菜吧，感觉很有西北的味道。

作者: midea 时间: 2008-5-10 12:53

吃起来一定很香,油炸的食品确实很香,要流口水了.

作者: xtvsyyvc 时间: 2008-5-11 07:13

看来一定很好,很喜欢吃这类的,但是不知道我这里有没有孜然卖.

作者: 3834234 时间: 2008-5-11 13:06

最喜欢持的就是羊肉了，不过现在肉类的价格涨的太厉害了，也只能偶尔吃吃了

作者: 07doudou 时间: 2008-5-11 13:09

这样的做法，排骨一定好吃，谢谢楼主分享。

作者: 巧克力猛男 时间: 2008-5-11 14:16

羊肉可是我最爱啊！谢谢老大了！我也学这做做给老婆吃

作者: tdb888 时间: 2008-5-11 14:46

楼主搞错了，不是江苏菜。我是江苏人，没听过有这道菜

作者: handaj88 时间: 2008-5-11 18:23

江苏有这到菜吗，我怎么没吃过，不过现在天气热起来了，羊排骨可能不怎么好吃了。

作者: MMM16 时间: 2008-5-11 21:11

味道一定是很好了，用了孜然粉的肉是好香的了

作者: doraemonwq 时间: 2008-5-11 21:39

不错，很美味啊，我最喜欢吃羊肉了！！口水~~

作者: yifu5428 时间: 2008-5-15 17:12

作者: hyh1114337 时间: 2008-5-15 18:20

在我看这种孜然羊排无论从羊肉选材上还是从做法来看，北方做的要比南方好吃，不过还是~谢谢LZ分享了

作者: OMI43 时间: 2008-5-15 18:33

油炸的东西就是要看火候的掌握!看来楼主手艺还真的很不错啊！要是烤的味道应该更好吧！很喜欢！

作者: wulinren 时间: 2008-5-15 21:19

多谢楼主
相当的不错
看上去很尤食欲
做法也不复杂

作者: yz0904 时间: 2008-5-16 00:29

看着简直让人馋得受不了哦,的确是做的漂亮,色香味俱全啊

作者: meimeidong 时间: 2008-5-16 00:38

看上去很不错，但是能再加点辣椒就更好了

作者: 冰肌玉骨冰肌 时间: 2008-5-16 20:03

江苏也有这个味啊？还以为是内蒙古那边才有啊

作者: whfsssss 时间: 2008-5-16 22:40

哇塞！看的口水直流啊
好吃好吃，不晓得就能不能做出那个味道

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