标题: [转帖] 清蒸大闸蟹[9P] [打印本页]

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作者: xt1234    时间: 2014-12-21 22:03     标题: 清蒸大闸蟹[9P]

工艺：蒸

难度：初级入门

人数：3人份

口味：其它口味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<30分钟

“金秋时节，秋风起，蟹儿肥，正是吃蟹的大好时节。”

主料：大闸蟹6只

调料：紫苏叶适量

清蒸大闸蟹的做法

1.先把大闸蟹洗净，我错了，打开了一个，没想到到处爬，还夹人哦，看看它狰狞的场面吧



2.锅内加水放入紫苏碎，水烧开



3.水开以后，放上蒸帘，摆上大闸蟹，肚子向上，再撒一点紫苏碎在大闸蟹上面，上大气蒸20分钟左右即可



4.蒸好的大闸蟹是红色的，看到了吧，每个大闸蟹都是有身份牌的，都是有身份证的大闸蟹



5.蒸好后吃的时候先掰下肚子的脐，在揭开前面的大盖，去除2边的蟹肺、蟹嘴和蟹胃，中间的蟹心也不要吃哦



6.然后可以把蟹腿剪下来，我用大蒜、姜和陈醋调的汁，可以将醋汁浇到蟹黄和蟹肉上，慢慢品尝美味吧

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作者: hencywn    时间: 2014-12-23 16:52

螃蟹的膏细腻如金沙般酥软，入口鲜美扑鼻，比螃蟹肉好吃多了。

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作者: zhaozhongxiang5    时间: 2014-12-23 17:48

美味的大闸蟹看得我直流口水呀，真的是讲究蒸煮时间，才不会糟蹋美食。

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作者: ckaf91    时间: 2014-12-23 17:53

上次我家蒸大闸蟹，吃完才发现忘了放紫苏了，不知能对味道有多大影响？

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作者: kkk_69    时间: 2014-12-23 18:06

一道夏天爱吃的菜，喝着小酒甭提多滋润了，知道做法

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作者: 此日驻马    时间: 2014-12-25 19:51

看看就直流口水啊，秋天的大闸蟹，咬上一口冒出一股蟹黄，那香味，再喝上一口小酒，想想都受不了

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作者: dayrt02    时间: 2014-12-25 21:45

很想吃，但总是吃不吃自己想要的味道来

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