标题: [转帖] 金钱面包[9P] [打印本页]

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作者: xt1234    时间: 2015-7-10 09:48     标题: 金钱面包[9P]

工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：2人份

口味：奶香味

准备时间：2小时

烹饪时间：<30分钟

“小巧可爱的一款面包，有着很好听的名字，叫金钱面包。至于为什么叫金钱面包，一直没有弄明白，也许是金灿灿的颜色，还是一个个像孔方兄的模样？

无论何种意头，那么还是喜欢这个金钱面包的称呼，上这个“金钱面包”，给明年一个好彩头吧。也许有一万个感慨的理由，但是，在这个辞旧迎新的日子里，祈祷所有的朋友幸福健康快乐开心，生活如意，多多收获幸福！”

主料：高筋面粉400克

辅料：鸡蛋2个酵母(干)5克蜜豆适量

调料：食盐4克牛奶140克淡奶油130克白糖50克奶粉10克黄油50克

金钱面包的做法

1.牛奶、鸡蛋液、淡奶油、白糖、盐和奶粉先在面包桶里混匀



2.再倒入高筋面粉，最后放上酵母，放入面包机中，一个程序之后放入黄油，再选择2个和面程序



3.揉至面团拉出薄膜，选择发酵程序发酵至两倍大，取出面团排气，醒20分钟



4.面团分成10份，取一份擀成长条



5.均匀的撒上蜜豆，将长的一边对折过来



6.再从一头卷起，全部卷好后放入模具中



7.二次发酵至两倍大，刷蛋液，烤箱预热180度，上下火中层，烤20分钟，上色后记得加盖锡纸







烹饪技巧

1、烤几分钟，面包上色后记得加盖锡纸，否则会烤黑了；

2、烤制时间依自家的烤箱而定。

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作者: lili809181    时间: 2015-7-11 05:21

其实也就是普普通通的面包，只是因为造型有点独特，所以才叫金钱面包。

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作者: qq865    时间: 2015-7-11 10:39

早餐的好选择啊 做起来也不费事

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作者: hly77895    时间: 2015-7-12 14:06

名字让人感觉土豪，学学

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作者: osirisgod2310    时间: 2015-7-12 14:58

虽然很详细，看着很简单，其实其中需要很丰富的经验和很精湛的技术，就说把面团揉成薄膜那里吧，一般人揉不出那么薄的，要不就破了，要不没有弹性。好吃，不好做啊

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