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标题: [转帖] 巴巴露亚[13P] [打印本页]

作者: marlboro78 时间: 2016-8-13 15:08 标题: 巴巴露亚[13P]

入口即化、顺滑细腻的巴巴露亚
不仅味道赞
食材简单、做法容易
手残党装逼必备哇

食材准备（300ml）

蛋黄：2个、细砂糖：40g
抹茶：3中匙、牛奶：200ml
吉利丁片：1块半、鲜奶油：100ml

做法

1.将20g砂糖抹茶先作搅拌，然后放入已隔离蛋清的蛋黄。

2.用搅拌器搅拌，到完全融合成抹茶蛋黄糊。

3.将剩余的20g砂糖加入牛奶中，然后用锅子加热，稍微沸腾即可关火。

4.然后将加热的牛奶一次一点加入到抹茶蛋黄糊中搅拌，每次加一点搅拌均匀，再加入一点，直至全部倒完。

5.抹茶蛋黄糊混合了牛奶后，再倒回锅中，中火加热搅拌，直到有黏稠感可关火。

6.把吉利丁用冰水软化。

7.软化后放入到抹茶蛋黄牛奶糊中。

8.然后把搅拌碗放在开水上，搅拌到浓稠。

8.用搅拌器打发鲜奶油，5-6分发泡即可。

9.然后把打发好的鲜奶油倒入抹茶蛋黄牛奶糊中搅拌均匀。

10.过筛倒入容器中，放进冰箱冷藏2个小时，就可以吃啦。

开吃喽

巴巴露亚，外形与布丁、慕斯类似，但是制作方式和口感都不一样，完全是入口即化，顺滑细腻，一口就爱上。

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