苦味人生

马上要过年了，免不了，大鱼大肉端上桌。
今天做了个改良过的狮子头。

先来个成品图。


材料先准备好。
肉末，鸡蛋，山药（最好用荸荠）



1，鸡蛋煮熟。
2，山药切末。
3，山药末，肉末放在一起，加入盐，糖，酱油，黄油等佐料。


鸡蛋去壳，把调好的肉酱包在鸡蛋上，做成一个个大丸子。


下油锅炸成定型捞出。
                                               


最后将炸好的狮子头放在锅中烧五分钟就好啦。
加入水，酱油。调一下味。


完成。
因为山药比较稠，可以调肉酱的时候加入一些面粉。不然容易散掉。

[ 本帖最后由 苦味人生 于 2012-12-27 19:35 编辑 ]