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烹制方法　

材料：猪肋排（1斤）、番茄（2个）、葱、姜、香叶、桂皮（适量）
调料：料酒、蚝油、番茄酱、糖、老抽（各适量）



1　肋排剁小块，洗净浸泡30分钟，中途倒掉血水，换清水。



2　番茄洗净，切大块，冷锅放排骨、葱、姜、香叶、桂皮、料酒等调料，加水没过排骨，开火煮滚。



3　水滚后，将火力调到中火，加入番茄、蚝油、番茄酱、糖、老抽，大火烧开后再调成小火焖煮。



4　待汤汁收到排骨一半时加盐调味，焖煮一会儿大火收汁，即可出碟。