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该用户匿名发帖 发表于 2008-1-2 22:04   只看TA 21楼
正宗川菜，看得出楼主下了一番苦心，我只想在这里补充几点，希望能让美食更美。
豆瓣酱放油锅前，要先用刀剁碎，入锅时，油不能热，小火煸炒，炒出红油，再放葱等，别小看这一步骤，这是高手的标志。
花椒用锅先加热一下，会去掉花椒的水分，我每次都使用擀面杖给碾碎的，这就是自制花椒面，各位如果自己在家包饺子，和饺子馅的时候，放点这个，那饺子的味道绝对会更具特色，尤其是肉馅的饺子，绝对好吃，但不能多，两个人的饺子馅，放一勺即可。多了，就麻了。最好是现做！味道好极了。
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  • 落叶归根 金币 +5 回复认真，鼓励！ 2008-1-3 12:18
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jj007sh 发表于 2008-1-2 23:18   只看TA 22楼
水煮牛肉我的最爱了，看了口水横流。一定得去饱饱口福！！！
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  • 落叶归根 金币 -1 符号灌水--请重新阅读版规! 2008-1-13 00:21
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该用户匿名发帖 发表于 2008-1-3 06:48   只看TA 23楼
看上去很好吃，回家也试试，感谢楼主分享！
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该用户匿名发帖 发表于 2008-1-3 09:48   只看TA 24楼
太棒了,太棒了,看的我口水都流出来了.
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该用户匿名发帖 发表于 2008-1-3 18:35   只看TA 25楼
看起来很美味啊 可惜我那婆娘不会做 现在可以让她学学 多谢楼主了
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huawei 发表于 2008-1-3 19:06   只看TA 26楼
好吃看得见啊  口水都要出来了
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pinkdoon 发表于 2008-1-3 22:16   只看TA 27楼
不知道要弄到几成熟，味道才算到位，看图很容易，自己试了下，不是没有熟就是生的，好难啊！
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13086419 发表于 2008-1-4 23:52   只看TA 28楼
好爽，看得我都流口水了，明天也做了吃！谢谢楼主老！
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该用户匿名发帖 发表于 2008-1-5 03:14   只看TA 29楼
好详细啊,谢谢LZ的分享,但是好象很辣的样子,因为本来很少吃辣的,但是看到又觉得非常好味道啊,等我有时间的话可以学学啊
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大家好 发表于 2008-1-5 05:16   只看TA 30楼
看图和介绍的非常详细。好好吃呀我一定要做一次好好的吃上一顿。
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