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[转帖] 雪媚娘[16P]

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1楼大中小发表于 2014-6-30 18:45 只看该作者

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雪媚娘[16P]

制作步骤

1. 将50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖混合搅拌均匀

2. 将90ml牛奶倒进混合粉中，搅拌均匀

3. 将搅拌均匀的粉浆放一边静置10分钟，使所有原料充分融合

4. 将粉浆过一下筛，使其口感更细腻顺滑（这一步也可省略）

5. 将过好筛的粉浆上锅蒸10-15分钟

6. 蒸熟后的糯米牛奶粉团晾凉一些，倒入5克油充分揉匀

7. 另取一些糯米粉小火炒熟或微波炉叮熟，作为糕粉

8. 鲜奶油打发，放入冰箱冷藏待用

9. 将水果切成小丁

10. 案板上裹上保鲜膜，撒上糕粉，将蒸熟的粉皮分成均匀的小份

11. 取一小块蒸熟的粉皮，沾满糕粉，手上也要沾糕粉，隔着保鲜膜用擀面杖擀成薄面皮，和饺子皮差不多的厚度

12. 戴上一次性手套（或者手上套一个小号保鲜袋），一只手托着粉皮，往上放一勺打发好的奶油

13. 再放入切好的水果丁

14. 上面再铺一层奶油

15. 将面皮包裹好，捏紧收口

16. 最后将包好的雪媚娘翻过来，略整一下型，成圆型就可以了，再适当装饰一下就可以了

[ 本帖最后由 Hadeszbc 于 2014-7-1 00:30 编辑 ]

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Hadeszbc 金币 +10 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2014-7-1 00:30

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自制焦糖布丁[1P]

鸯凰麟翔子

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2楼大中小发表于 2014-7-1 12:18 只看该作者

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雪媚娘，名字很好听，这个看起来是个小甜糕点之类的东西吧，放进奶油包起来，难道是奶油包子？！

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jinger1993

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3楼大中小发表于 2014-7-1 16:50 只看该作者

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这东西很有意思，不过甜品这种含蓄的做法还是不多见，粉皮是否影响口感？

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dongzhi396

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4楼大中小发表于 2014-7-1 17:56 只看该作者

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看上去很诱人，是奶油包么

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a164356299

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5楼大中小发表于 2014-7-1 18:05 只看该作者

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额，看起来是还要蒸一下吧。但是里面是奶油啊。。。

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fsconline

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6楼大中小发表于 2014-7-3 07:25 只看该作者

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看名子进来的。撒上椰蓉更好吧。可惜不喜欢吃甜点

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