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标题: [转帖] 东坡肉正宗做法[3p] [打印本页]

作者: motowolf 时间: 2007-2-19 00:13 标题: 东坡肉正宗做法[3p]

　　东坡肉，肉呈乳红色，汁浓味醇，酥而不碎，肥而不腻，香气四溢，增人食欲。传说系由北宋名诗人苏东坡所创制而得名。1089年苏东坡在杭任太守期间组织民工治理西湖，功成后，把杭州人民送给他的贺礼猪肉与绍酒命人烧成红烧肉慰劳挖湖民工，后人遂称东坡肉。

过年了我把东坡肉正宗做法介绍给大家

先准备 5花肉 5斤吃不了按需要把后面的配料也按比例减少就OK了酱油 4两黄酒8两爱吃甜的就备两勺糖爱吃咸的适量放盐葱一棵就够了蒜怎么也得一头是不姜和蒜一样多就可以了沙锅一只小篦子一个我是自己用筷子做的放在沙锅底防止糊锅用的

动手把 5花肉切成色子块大概 3厘米大小就可以先放篦子然后放葱姜蒜在把肉瘦肉面朝下码入放盐或者是糖然后是酱油和黄酒盖锅用大火一个半小时 10 分钟看次锅怕糊西西到时间后把肉翻成肥肉向下在改小火一个半小时 OK

上桌

闻着就掉哈喇子不能吃肥肉的也能吃还能多吃几块厉害吧

[ 本帖最后由 motowolf 于 2007-2-19 12:15 AM 编辑 ]

作者: jack12 时间: 2007-2-19 11:13

哇~ 这东西我最爱吃了看到都流口水了谢谢楼主

作者: 就是来看看 时间: 2007-2-26 15:35

不看了我正饿着那都是好吃的

作者: zs_07 时间: 2007-2-26 20:10

好像很肥的要是不腻就好了

作者: yumoxing 时间: 2007-2-26 20:39

口水啊！楼主要对我的脱水负责！！！

作者: 江国山 时间: 2007-2-26 22:47

要烧3个小时,我还吃什么,人都饿昏了.

作者: balangzi 时间: 2007-2-26 23:12

楼主光酱油颜色能那么红亮吗

作者: balangzi 时间: 2007-2-26 23:15

看了就诱人好好吃哟

作者: rootus 时间: 2007-2-27 00:29

支持搂主，多放些好吃的上来

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