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标题: [转帖] 炒菜一定要改掉的5个坏习惯，为了家人健康一定要看看！[9P] [打印本页]

作者: hope1985 时间: 2018-5-9 19:59 标题: 炒菜一定要改掉的5个坏习惯，为了家人健康一定要看看！[9P]

很多时候炒菜没注意的小习惯，会危害我们的身体健康。下面这些坏习惯你有吗？赶紧来看看吧！

01

不刷锅继续炒菜

有些人犯懒，看着锅不太脏就不刷了，其实这些看似干净的锅，表面会附着油脂和食物残渣，如果再次进行高温加热的话，很可能会产生苯并芘等有害物质。而且残留的食物也会被烧焦，损害人体健康。

02

等到油冒烟时才下锅

一般我们使用的压榨类植物油，起烟点通常在107度到180度之间，而精炼类植物油的烟点，可达230度，所以如果等到油冒烟时才下锅，而锅中早就因为高温产生了大量的有害物质。

03

用剩油炒菜

油经过高温反复使用，很容易产生有害物质，如苯并芘、醛类等。所以说，食用油最好只用一次，最多也不能超过三次。

04

做菜先过油

好多人喜欢先将食材在油里过一下，捞出来再炒，这样的菜品虽然气味香浓，但是很容易导致油脂摄入超标，且破坏了菜品本身的营养。

05

炒素菜也加很多油

蔬菜本身吸油性很强，如果油太多，不利于我们消化吸收。建议每道素菜的放油量不要超过一汤匙哦~

为了家人的健康，平时炒菜注意细节，这五个坏习惯不要有哦~

清洁锅具

醋＋小苏打
有时候炒菜铁锅烧焦了怎么办，教你这一招，只要白醋和小苏打，简单清洁秒变新锅！

开火加热锅，将白醋倒进锅中，可以先去除一部分的黑渍。

然后再往锅里倒点小苏打。

趁着小苏打起泡，用刷子刷洗锅面，再用水冲干净，污渍全部清理掉啦。

洗完是不是像新的一样呢~

[ 本帖最后由 hope1985 于 2018-5-9 20:02 编辑 ]

作者: qq8656 时间: 2018-5-9 21:25

小苏打洗锅回去可以试试

作者: 疚疯 时间: 2018-5-9 23:34

很有用的经验
有些错误偶尔也会犯
以后注意

作者: one断 时间: 2018-5-10 08:47

蛮实用，但有些菜不过油不好吃，有些素菜油不多也不好吃，因人而宜吧

作者: aptx48690123 时间: 2018-5-10 18:52

全部看下来，觉得洗锅的方法最实用啊，毕竟是重要的炊具啊

作者: xd1024 时间: 2018-5-11 13:03

我感觉多放盐也不好，中国人一般重口味，也要改变

作者: superzjf 时间: 2018-5-11 13:49

道理大多知道关键是很难做到
蔬菜不让多放油不好吃啊
毕竟中国人吃不惯凉拌的大都要炒着吃南方人多糖北方多盐
难啊

作者: wsdszp_oui 时间: 2018-5-11 17:40

真的涨姿势了，这些个禁忌个人好多项都犯了，以后明白了，要改

作者: rongyu890305 时间: 2018-5-13 21:17

洗锅方法收下了，以后注意

作者: 看看仅此而已 时间: 2018-5-15 06:19

涨知识了！不过有些东西很难做到！就比如都知道垃圾食品不好，但是还是忍不住去吃一样

作者: nt19820728 时间: 2018-5-15 10:24

过油其实主要指的蔬菜和白肉会油量过多，如果是红肉，特别是五花肉，过油反而可以减少肉里的油脂含量，所以过油也是要看看情况的，蔬菜类实在想过油的话可以先用水焯一下，再过油油也会少很多。

作者: ghostdln 时间: 2018-5-15 19:43

知易行难，一般用剩的油，还是会再用，不然太浪费

作者: xtay1987 时间: 2018-5-18 08:13

这些毛病以前我也有，但现在基本上炒菜的时候会洗锅，不洗锅继续炒菜会炒糊的，小苏打洗锅没试过，下次可以试试

作者: 月半月半 时间: 2018-5-18 20:47

学习了，很有用。我就属于很懒不喜欢刷锅的，看来以后很多习惯要改改。

作者: cryfrog 时间: 2018-5-18 21:46

洗锅的方法比较实用。其他的比较一般

作者: shandong406 时间: 2018-5-18 22:01

很实用，健康饮食需注意了

作者: bingoooo 时间: 2018-5-20 09:08

中国人的饮食习惯就是容易吸收油脂超标，但是没办法，这样才够香

作者: jiumingmaomao 时间: 2018-5-20 15:33

生活小妙招，果断学习

作者: renchmina 时间: 2018-5-29 08:09

这个炒菜一定要改掉的5个坏习惯非常的实用的，家庭炒菜确实需要注意这个的。

作者: wuyz000 时间: 2018-5-29 13:14

感觉这个不洗锅就炒第二个菜有时候是有，还有用小苏打洗锅就有点多余了，一般用餐具洗洁精就成了。

作者: sonwperson 时间: 2018-5-29 19:13

很好的经验啊，只是中国美食往往追求口感，忽略了健康

作者: czl4022132 时间: 2018-5-31 16:41

很有用的经验，主要有些做法习惯了，以后多注意

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