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日系美食真的很讲究，做到了让美食成为艺术，亦或者说，美食本身就是艺术。小与精致与多层次的视觉转换让日式料理更加既有特色。酒不离席这句话是相当有道理的，饮酒在中国的唐宋烹饪里面占据很重要的地位，优秀的厨师会根据上菜的顺序搭配客人饮酒的程度来调整味道。很可惜，现在已经慢慢很少有人注意到了.