我本人满爱吃寿司，觉得鳗鱼寿司最好吃。看了这篇文章过后，对寿司有更深一成的了解。谢谢楼主！

金枪鱼寿司最好吃，接下来是三文鱼的，最难吃的就是叫什么黄金什么鱼

原来还有挺复杂的故事嘛.但是说真的太长没看完.我不看了.我知道好吃就行

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小日本做不出来什么好东西，就只会做些不上道的东西！

生鱼肉 有没有病菌啊 感觉这么心里头就很排斥生的东西

寿司虽然是日本食品，但原本来自中国。寿司亦作「鮨」，这个字首先出现于公元前3至4世纪的中国辞典《尔雅．释器》，其中记载「肉谓之羹，鱼谓之鮨。」意指肉酱叫羹（也叫醢，hǎi，ㄏㄞˇ），而搅碎的鱼肉叫鮨（qí，ㄑ－ˊ）。
　　寿司的另一写法「鮓」出现在五百多年后，公元2世纪中国汉朝的另一本辞典。刘熙的《释名．卷二．释饮食第十三》中记载「鮓滓也，以盐米酿之加葅，熟而食之也。」意指鮓滓是种用盐、米等腌制，让鱼肉发酵后剁碎，煮熟后进食。
　　一百年后，汉字传到日本，鮨、鮓两字已混为一谈。中国也停止用米来酿制食品，到了明代，鮨、鮓更从中国菜中消失了。

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看起来非常新鲜,吃寿司讲究的就是一个鲜字.

又学到 不少，不过始终感觉不好，很少吃.

azrael99

寿司吃起来方便一手一个，不过有的生的很不习惯，一般都是出去吃或者买现成的

伯劳鸟

总感觉寿司这个东西，很像中国古代的鱼烩，有不少相似的地方