在山东的城市里，这些年大量的朝鲜族和韩国人来工作来生活，很多地方自觉不自觉的带上了些朝鲜族的色彩，饮食上也是有不少自称韩国实际上是朝鲜的小吃店，当时我在山东某个城市中做物流的工作，几乎每天都要跑机场，公司没什么餐补，只能是在附近寻找价格便宜吃饭的地方，价廉就是唯一的要求了，物美就不敢奢望了，也算是运气好，发现了一家朝鲜族开的小饭店。
被吸引进去的原因很简单，外面的招牌价目表，牛肉炒饭的价钱是钱包允许的了，而起相比于其他的饭店，这家店显得干净一些，进去之后，店里只有夫妇二人，丈夫是厨师，整个饭店五张桌子，出人意料的干净整洁，第一印象已经是不错。
进饭店你要是点的少，有的店家不会给你什么好脸色，我那时候刚上社会，脸皮也不够厚，有些忐忑的说来一份牛肉炒饭，店主人笑着答应，安排我坐下，并且来了一壶大麦茶，不多时炒饭端上来，不夸张的说，当时真有一种惊艳的感觉，能看到的材料就有褐色的牛肉丁，绿色的黄瓜丁，橙色的胡萝卜丁还有上面煎的金黄的鸡蛋，米饭不全是大米，也不光是炒出来的金色，而是大米和黄米的杂合，还红彤彤的辣椒粉撒上。
戳破煎蛋，溏心破裂，蛋黄流入米粒之中，一口饭送入口中，牛肉丁的醇香，黄瓜丁的清脆和胡萝卜丁的清甜糅合在一起，加上蛋黄的滑腻和香味，有机的组合在一起，本以为很辣的辣椒粉却仅仅是有香味而微辣。
米饭则是大米和黄米的口感叠加，香气混合，配上奉送的辣白菜和萝卜丁，每一口下去都能感觉到不同味道在口中排列组合，形成新鲜的体验和味道，每一种组合都是享受，这顿饭吃的真是舒服。
后来吃的多了，也就是熟悉了，原来这炒饭是从一位秦皇岛的厨师哪里学的，牛肉是卤过的瘦牛肉，辣椒粉则是红色的大辣椒晒干后和小辣椒的混合，鸡蛋一定要溏心的等等诀窍，自己回去做，却怎么也做不出来。
收入微薄的两年，有这个炒饭的陪伴，凭空多了许多额外的幸福，才知道某些书中所说普通的材料也能做出美味，这是真的。
辞掉这个工作后，去了另外一个城市，那里也有很多鲜族人，不过却再也没有碰到这么好吃的炒饭，半年后因为某事回去，想去哪里重新品尝，兴冲冲的过去了，却看到一片繁忙的工地，原来这边开始拆迁。
突然之间，美味就成了回忆，今晚发在这里，算是回味生命中的幸福，记下来不要忘记。

记得上学那会，学校旁边的一家店的炒饭也是无比美味
至今都难以忘怀，还有他家的牛肉拉面，爽啦

电路

有的时候这种隐藏在草莽之中的小吃才是真正的美味。

tjzqgs2009

以前上大学，学校门边每天晚上都有很多小摊，我们叫这里 “黑暗料理界”，呵呵 ，这里的炒饭什么当时觉得好吃好，牛肉炒饭，3元一份，我们每次买还问摊主多放点肉。

牛肉炒饭，我的最爱，可惜现在炒的好是越来越少了。