[转帖] 酸辣鸡杂的做法详细介绍

woy1985

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1楼大中小发表于 2009-3-29 19:37 只看该作者

酸辣鸡杂的做法详细介绍

菜系及功效：川菜家常菜谱私家菜
口味：酸辣味工艺：炒
酸辣鸡杂的制作材料：
主料：鸡杂
调料：盐,香菜或者葱粒,植物油,大蒜,姜丝,酸辣椒,少量白酒,生醋

教您酸辣鸡杂怎么做，如何做酸辣鸡杂才好吃
做法：

1：用盘装些酸辣椒待用。

2：鸡肾洗净切片，待用。

3：待锅里水分烧干，放鸡肾煸炒至水干，装盘备用。

4：将炒锅洗净烧干水分，放入植物油，放入大蒜、姜丝、炒香，再放入鸡肾，炒到有香味时放几滴白酒，去腥味的，放入生醋，之后放入一些孜然，（也可不放，看个人口味),之后将切好的酸辣椒放入锅里一起翻炒，放盐，香菜或者葱粒，起锅咯！这道菜特别下饭！我们家是百吃不厌！

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旺财0212

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2楼大中小发表于 2009-3-29 22:53 只看该作者

鸡杂好吃，我很喜欢吃，我们重庆一般是泡椒来炒。

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robin813

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3楼大中小发表于 2009-3-29 23:00 只看该作者

认真学一下,这道菜是滋补的,希望狼友们学会了可以补补身体.

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老师，别摸我

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4楼大中小发表于 2009-3-29 23:00 只看该作者

呵呵，不喜欢吃辣的，怕长痘痘，还是吃点清淡的

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zzltc 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-3-29 23:04 只看该作者 0 哇塞我超爱这样的风味的鸡杂其实超美味的哦
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色色虫

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6楼大中小发表于 2009-3-30 19:02 只看该作者

鸡杂爆炒辣椒，呵呵..好象有很多地方的都瞒喜欢这样的吃法

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chess.s 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-4-1 21:15 只看该作者 0 鸡杂好吃我喜欢不过酸辣的没吃过而且鸡杂不是很好买感觉上
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leorz 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2009-4-1 21:42 只看该作者 0 看起来很可口，一定要认真学学其做法。下次有客人可以一展厨艺。
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cxnew

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9楼大中小发表于 2009-4-3 18:17 只看该作者

这道菜的关键是先煸干水分，不然鸡杂的味道进不去，呵呵

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