[转帖] 酸菜炖牛腩

wq8432

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1楼大中小发表于 2012-4-8 22:09 只看该作者

酸菜炖牛腩

用料:

牛腩	酸菜
料酒	八角
糖	盐
鸡精

做法：          1、牛腩洗净切小块放入冷水中煮沸后，撇去浮沫，捞出备用。

      2、焯过水的牛腩放入高压锅中，加少许料酒、一颗八角，适量水大火上气后转小火煮20分钟。

      3、起油锅，油热后，放入酸菜翻炒均匀，倒入压好的牛腩（连汤倒入），大火煮开后，转小火炖30分钟，

出锅前加少许糖、盐、鸡精调味。

小贴士
         1、先用高压锅压一下牛腩，比较容易酥烂，如果没有高压锅的话，炖的时间就要相应延长了。

         2、酸菜就是用来做酸菜鱼的酸菜就可以。

[ 本帖最后由 wq8432 于 2012-4-8 22:12 编辑 ]

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chenjishuang123

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2楼大中小发表于 2012-4-9 13:01 只看该作者

好吃看得见，以前见过番茄炒牛腩，现在是酸菜炖牛腩了，不知道味道如何

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b555

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3楼大中小发表于 2012-4-9 13:26 只看该作者

应改加一些金针菇在里面就更好了

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